珍菜・うるい

また、目新しい野菜を見つけたので食べてみたくなりました。新潟産のうるいという野菜です。オオバギボウシと言われるものですが間違いやすい有毒植物もあるようなので買って食べた方が安心です。jj.jpgちなみに、ゴママヨネーズ和えにして食べたらとても美味しいです。食感がザクザクで夫が表現するにはにおいの無いエシャロットみたいだそうです。いかにも。

Posted : 2008-02-11 | Category : | | 2 Comments »

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コメント2件

 ケムンパス | 2008.02.15 6:41

初めて見ました。
キレイな野菜ですね。
見るからにしゃきしゃきとおいしそうです。

 藤子 | 2008.02.15 10:41

>ケムンパス様
ガーデニングとかで日陰に使ったりするギボウシ(ホスタ)の仲間だって。知ったときは驚いたよ。
目にする機会があったら食べてみて。淡白だけど食感いいから。

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