ミネストローネ

しんちゃんちのミネストローネ!野菜たっぷりで美味しいよ。
作り方(具の分量は適当に調整しましょう。)
■準備■
①キャベツは2cm四方に切る
②人参、じゃが芋、大根、ナス、などその時ある野菜は1cmさいの目切り。
③トマトは湯剥きして1cmさいの目に。
④たまねぎはみじん切り。
⑤ベーコンかハムか上記と同じくらいの大きさに切る。
■調理■
①鍋にオリーブオイルしいてベーコン→たまねぎ→根菜類炒める。
②3cupの水足してコンソメキューブ2個加える。
③ベイリーフを二つに割って加える。
④キャベツとトマト加える。
⑤塩、胡椒で味を調えよう。
⑥最後にパセリをぱらりんこ。
■補足■
冷蔵庫の野菜室に使いかけ野菜が増えてきた頃特に有効。多めに作れば翌朝のスープにもOK。

Posted : 2008-02-18 | Category : | | No Comments »

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