チキンのキノコソース

うちの定番鶏料理。
■準備■
①鶏胸肉は軽くたたいて塩コショウする。
②シメジ、舞茸、椎茸、スライスするか、ほぐしておく。←好みのキノコにして良い。
③玉ねぎはスライス
④ソース作る
 ・湯100ccにコンソメブイヨン1個
 ・トマトケチャップ(大2)
 ・とんかつソース(大1)
 ・粒マスタード(大1)
       
■調理■
①フライパンにバター(大1.5)して鶏両面じっくりしっかり焼く。
②フライパンのあいているスペースで玉ねぎ、キノコをソテー。
③各部火が通ったらソースも加える。
④蓋して蒸し煮。
■補足■
鶏肉が厚すぎると火がとおり難くて苦戦します。

Posted : 2008-02-18 | Category : | | 2 Comments »

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コメント2件

 HANAHANA | 2008.02.22 13:52

お久しぶりです。
毎朝、仕事前に必ず拝見させて頂いてます。
しんちゃんの元気っぷり良いですねえ♪顔がニヤけてしまいます(^^)
早速ですが、雑煮とこのチキンキノコソースを作ってみましたぁ♪
まいうぅ~でしたぁ♪(^^)
彼も「うまい!」と言ってくれました。キノコソースの粒マスタードで味が変わって美味しいんですねぇ♪
次回、もちを入れた雑煮を作ってみようかと思ってます♪
またレシピお願いしまぁす♪

 藤子 | 2008.02.22 23:12

>HANAHANAさま
なんだかこっちがご馳走様です。私も顔がニヤケてしまいましたよ。。。美味しいものを一緒に食べれる事って幸せですね!!

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