山程のわらび

2012-04-22 22-07-47

やまほどの蕨を頂いた。

水を沸騰させたらを火を止めて、蕨を漬けて重曹を混ぜる。

そのまま一晩。密閉容器で水を入れ替えながら冷蔵庫保管でそこそこ保存可能。

変色も特になく歯応えも維持したままあく抜き成功!

※詳細はクックパッドなんかに載っています。

2012-04-23 19-00-35
もっぱら、蕨と筍のペペロンチーノで見事に食べつくしました。

あとは、お味噌汁に入れたかな。

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Posted : 2012-04-23 | Category : | | No Comments »

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